青岛西海岸新区——酒店餐饮类专场招聘会

（一）岗位职责 1、在餐厅负责人领导下，开展厨房的生产、管理工作； 2、烹饪色香味俱全的菜肴，并不断研究新菜品，根据季节变化、菜品反馈合理调整菜品种类； 3、协助确定菜品名称、用料、烹饪方法及宴会标准； 4、协助做好厨房的卫生监督与管理，负责厨房设备的养护与管理； 5、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生； 6、协助制定厨房管理制度和操作规程； 7、领导安排的其他工作。 （二）任职要求 1、40岁以内； 2、高中以上学历，八年以上中餐厨师工作经验，两年以上星级酒店厨师工作经验优先； 3、精通中餐各种菜系和烹饪方法，善于鉴别菜品品质和口味，熟知原材料产地和季节特点，善于筹划菜单、研究新菜品； 4、接受过专业餐饮培训，掌握烹饪、营养、卫生等知识，有二级以上厨师职业资格证者优先； 5、熟知餐饮生产全过程，有较强的管理能力，善于指导餐饮生产和管理工作人员； 6、身心健康，无传染病及传染病史； 7、热爱本职工作，严于律己，有高度的责任感。